Le Bistro SAQ présentera une table d’hôte du terroir lanaudois, une carte des vins et des cidres du Québec et une terrasse des découvertes avec les sommeliers de l’Académie d’hôtellerie et de tourisme de Lanaudière. Ce Bistro novateur favorisera le maillage des saveurs alcoolisées et des produits fins tels que les fromages, les charcuteries, les chocolats et de plusieurs autres produits régionaux. La direction de la qualité du Bistro SAQ sera assurée par Éliane et Audrey Neveu de l’auberge le Relais des champs. 

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Endroit parfait pour un pique-nique ou pour prolonger le plaisir de vos savoureuses trouvailles du Marché champêtre. Situé au cœur du site des Fêtes gourmandes de Lanaudière, l’ambiance festive de la Terrasse champêtre IGA Crevier permettra d’assister à des prestations d’amuseurs publics, d’artistes de cirque de la relève et l’accès aux jeux pour enfants.

Cette terrasse est située à un carrefour gourmand du Marché champêtre des Fêtes gourmandes de Lanaudière. Elle permettra de souligner la qualité des artisans du goût lanaudois et vous permettra de déguster vos nombreuses trouvailles du Marché. 

Goût raffiné, recettes rapides et faciles, l’art des métiers de bouche de nos grands chefs cuisiniers régionaux et des enseignants de l’Académie d’hôtellerie et de tourisme de Lanaudière, sera dévoilé par différentes démonstrations culinaires visant la découverte du goût du poulet et du dindon du Québec. La Mère Michèle animera la terrasse du Bistro chez Plume avec des tirages et elle assistera les grands chefs cuisiniers lors de leurs prestations culinaires et du «Défi des chefs». 

Programmation 2011
Vendredi 19 août 2011 :
10h30    Atelier «Des coupes pour tous les goûts!» - Poulet du Québec ;
             Atelier «Recette Poulet du Québec»  avec dégustations grand public;
             Combats des chefs cuisiniers - Poulet du Québec;
14h        Atelier «Des coupes pour tous les goûts!» - Dindon du Québec;
             Atelier «Recette Dindon du Québec»  avec dégustations grand;
             Combats des apprentis cuisiniers;
17h        Atelier «Des coupes pour tous les goûts!» - Poulet du Québec;
             Atelier «Recette Poulet du Québec»  avec dégustations grand;
             Combats des chefs cuisiniers;
20h        Atelier «Recette Poulet du Québec»  avec dégustations grand public;

 Samedi 20 août 2011 :
10h30    Atelier «Des coupes pour tous les goûts!» - Poulet du Québec;
11h        Atelier - Gagnants Concours;
12h30    Combats des chefs cuisiniers – Dindon du Québec;
14h        Atelier «Des coupes pour tous les goûts!» - Dindon du Québec;
             Atelier «Recette Dindon du Québec»  avec dégustations grand public;
             Combats des apprentis cuisiniers;
17h        Atelier «Des coupes pour tous les goûts!» - Poulet du Québec;
             Atelier «Recette Poulet du Québec»  avec dégustations grand public;
             Combats des chefs cuisiniers - Poulet du Québec;
20h        Atelier «Recette Poulet du Québec»  avec dégustations grand public;

 Dimanche 21 août 2011 :
10h30    Atelier «Des coupes pour tous les goûts!» - Poulet du Québec;
             Atelier de Cuisine «Recette Poulet du Québec» avec dégustations grand public;
             Combats des chefs cuisiniers;
14h        Atelier «Des coupes pour tous les goûts!» - Dindon du Québec;
             Atelier «Recette Dindon du Québec»  avec dégustations grand public;
             Combats des apprentis cuisiniers; 

Activité spéciale Grand Public

Dimanche 21 août 2011 :Avec la participation de la Mère Michèle et des chefs cuisiniers de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec sous la supervision de M. Alain Remillieux et de M. Yoann Duroy du SCCPQ de Lanaudière et de M. Yan Waters chef cuisinier du Pub Rickard’s;
12h à 14h            BBQ au Pub Rickard’s sur la thématique du Poulet et du Dindon du Québec :

Invitation aux chefs cuisiniers du Québec  «Amis chefs, venez retrousser vos manche avec nous!» ;

En bonne compagnie sur cette terrasse champêtre, les visiteurs pourront apprécier les saveurs brassicoles de la région de l’Alsace en France et assister à notre programmation de spectacles musicaux intimes. Le Bistro Boris accueillera l’artiste M'Michèle dans un duo de harpe électrique accompagné par un DJ. 

Place exclusive aux visiteurs «fins connaisseurs» des Fêtes gourmandes de Lanaudière. Cette terrasse intégrera une thématique novatrice et unique au Québec par la présentation du premier Centre d’interprétation : «La Forêt Gourmande». Les visiteurs pourront ainsi déguster les bières St-Ambroise et mieux connaître la richesse et le goût des produits comestibles forestiers. Une collaboration de l'Association Forestière de Lanaudière et de la CRÉ Lanaudière.

Le chef cuisinier lanaudois Yan Waters sera sur place afin d’animer la terrasse du Pub Rickard’s. Il présentera une cuisine sur BBQ favorisant le maillage des produits frais du Marché aux bières Rickard’s White, Red, Blonde et Dark. De plus, Alain Remillieux représentant de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec pour la région de Lanaudière, invitera ses amis les chefs cuisiniers du Québec à venir retrousser leurs manches avec nous lors d'un BBQ spécial le dimanche 21 août en début d'après-midi. Une collaboration des Éleveurs de Volailles du Québec et de Meuble JC Perreault.

Activité spéciale Grand Public

Dimanche 21 août 2011 :Avec la participation de la Mère Michèle et des chefs cuisiniers de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec sous la supervision de M. Alain Remillieux et de M. Yoann Duroy du SCCPQ de Lanaudière et de M. Yan Waters chef cuisinier du Pub Rickard’s;
12h à 14h            BBQ au Pub Rickard’s sur la thématique du Poulet et du Dindon du Québec :

Invitation aux chefs cuisiniers du Québec  «Amis chefs, venez retrousser vos manche avec nous!» ;

Goûtez différentes bières artisanales du Québec avec la collaboration du Balthazar de Joliette. 

Découvrez les saveurs brassicoles du Mexique et assistez à l’exposition artistique de M. Normand Forget sur les «Artisans du gout» en hommage aux travailleurs agricoles étrangers de Lanaudière. Venez rencontrer ces travailleurs et profitez de la proximité des spectacles musicaux présentés sur la scène principale des Fêtes gourmandes de Lanaudière. Une collaboration de la CRÉ Lanaudière et d'Extreme Pita de Répentigny.